Lo tienes delante. Bercial Blanco Selección es el mejor vino ecológico de la Comunitat Valenciana. Y no lo decimos nosotros desde Bodega Sierra Norte porque lo hayamos elaborado. No. Lo dice el I Concurso de Vinos Ecológicos de la Comunitat Valenciana, organizado por Proava y el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), y donde han participado 99 vinos procedentes de 27 bodegas.
Si quieres saber las características más especiales que tiene este vino, sigue leyendo, porque te vamos a contar todos los secretos. Y si quieres probarlo, te dejamos aquí un link para que puedas comprar Bercial Blanco Selección, directamente de bodega, en nuestra tienda online.
Bercial Blanco Selección es un vino de parcela, es decir, se ha elaborado con las mejores uvas de las mejores parcelas que tenemos en Camporrobles (Requena). Además tiene una particularidad muy poco común en los vinos blancos, y es que ha pasado 3 meses en barrica de roble francés. Esto significa que estamos ante un vino blanco con cierto cuerpo y cremosidad, con más personalidad que cualquier otro blanco de perfil joven.
La mayor complejidad que tiene la elaboración de Bercial Blanco Selección es precisamente ese paso por la barrica, ya que debemos evitar que la madera aplaque otras grandes virtudes que encontramos en él, como sus evocadores aromas a cítricos y flor blanca, y su frescura repleta de matices cuando lo bebes. En solo un sorbo es fácil detectar su amplitud, cremosidad y equilibrada acidez. Su personalidad permite maridarlo con alimentos de cierto carácter, como los quesos curados, pescados azules, carnes, guisos y todo tipo de arroces.
Este vino, que además de ecológico es vegano, está elaborado con una mezcla equilibrada de tres uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo. Un trío perfecto que tienen mucho que ver en el resultado final de Bercial Blanco Selección.
Viñedo ecológico de Sauvignon Blanc de Bodega Sierra Norte en Camporrobles (Requena).
La añada premiada, la 2017, también ha sido destacada por la Guía Peñín, que le ha otorgado 91 puntos.
El I Concurso de Vinos Ecológicos nos deja 5 medallas más
La primera edición del Concurso de vinos Ecológicos de la Comunitat Valenciana nos ha dejado, además, otras 5 medallas. Tanto es así, que hemos sido la bodega que más medallas ha recibido (6 de las 15 otorgadas).
De estas seis, tres han sido medallas de oro, una de ellas para el imbatible Pasión de Bobal, en la categoría de tintos madurados, otra para Pasión de Bobal rosado en la categoría de rosados y la tercera para Pasión de Moscatel seco, en la categoría de blancos jóvenes. Todos ellos son vinos monovarietales, en el caso del tinto, con uvas procedentes de viñedos viejos de más de 60 años.
Las dos medallas restantes han sido de plata y han recaído sobre Mariluna blanco, un vino con un coupage muy especial de Verdejo y Macabeo; y para Bercial Ladera Los Cantos, vino de parcela elaborado con Bobal y Cabernet Sauvignon, con un paso de 18 meses por barrica de roble francés de primer uso.
Así que como podréis imaginar, en Bodega Sierra Norte tenemos muchos motivos para estar contentos :)
Si quieres saber más de nuestros vinos, puedes contactar con nosotros en el siguiente correo electrónico info@bodegasierranorte.com
Si quieres pasar directamente a la cata, encuentras todos los vinos que elaboramos en nuestra tienda online. ¡Salud!