Dos de nuestros vinos elaborados en Jumilla, Equilibrio 4 y Equilibrio 9, han obtenido una medalla de oro en los premios Mono Vino 2016, unos galardones que premian a vinos elaborados con un único varietal, en el caso de los Equilibrio, ese varietal es el Monastrell, procedente de las 150 hectáreas de viñedo con las que contamos en la zona de El Pinós, área que comparten Jumilla y Alicante.
Nuestra apuesta por los vinos monovarietales de uvas autóctonas del Mediterráneo es firme, porque defendemos que son uvas de extrema calidad, que hay que conservar y promocionar, y con las que se pueden obtener vinos excelentes con los que destacar en el mercado. Además de Monastrell, también cultivamos otras uvas autóctonas en los viñedos de Camporrobles (comarca de Utiel-Requena, Valencia), como la Bobal, con la que elaboramos Pasión de Bobal tinto y Pasión de Bobal rosado, y la Moscatel, con la que elaboramos Pasión de Moscatel. En la familia de vinos Pasión también hay un cuarto integrante, Pasión de Monastrell, monovarietal de la DO Alicante.
¿En qué destacan Equilibrio 4 y Equilibrio 9?
– Sus uvas proceden de viñedos viejos, de más de 25 años en el caso de Equilibrio 4, y de más de 50 años en el caso de Equilibrio 9.
– El cultivo de la vid es ecológico, en completo equilibrio con la naturaleza.
– Los suelos donde cultivas los viñedos tienen unas condiciones biológicas excelentes y permite obtener de ellos toda su expresión, algo que influye en el vino.
– El clima extremo en esta parte de la península hace la zona sea casi desértica, lo que exprime al máximo las posibilidades de la vid y, con el debido cuidado, ofrece una uva de calidad superior.
¿Y qué hay de la elaboración y la cata?
En el caso de Equilibrio 4 hablamos de un vino que cuenta con una crianza mixta durante cuatro meses en barricas de segundo llenado, con un 70% de roble americano y un 30% de roble francés. En cata es sabroso, fresco, ligeramente balsámico, con buen cuerpo y taninos maduros bien marcados.
Por su parte, Equilibrio 9 está elaborado con uvas procedentes de viñedos viejos de más de 50 años y pie franco. Cuenta con una crianza mixta de nueve meses, en barricas de segundo llenado, de roble francés al 60% y de roble americano al 40%. El vino tiene una potente entrada en boca, con taninos bien maduros, buen recorrido y fresca acidez. Muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados, fruta roja sabrosa, con volumen franco y persistente.
Los premios Mono Vino han repartido 50 medallas de oro, de las que únicamente las otorgadas a Equilibrio 4 y Equilibrio 9 han recaído en la DO Jumilla. Los vinos fueron catados y seleccionados por un total de 20 catadores profesionales de entre 210 muestras de 24 varietales diferentes.