Nuestros vinos

Mariluna Blanco

Área de producción

  • Paraje: Pozo Viejo, Bicuerca y Fuenteseca.
  • Altitud: 900 m.
  • Clima: Mediterráneo con influencia continental.
  • Suelo: Rico en calizas con texturas permeables.
  • Edad del viñedo: 40 años.
  • Sistema de conducción: Espaldera en Guyot.

Variedades

Macabeo 60% - Chardonnay 20% - Sauvignon Blanc 20%

Cultivo

Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.

Elaboración

Maceración prefermentativa en frío de los hollejos. Prensado suave para la extracción del mosto. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de unos 15ºC. Posterior crianza sobre sus lías finas hasta el momento del embotellado. Justo antes de su embotellado, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible, para preservar al máximo sus características.

Cata

De color amarillo verdoso, brillante y limpio. En nariz es fresco, frutal con notas tropicales combinadas con notas florales. Buen paso por boca, es amable, con buena acidez, equilibrado, fresco, glicérico y sabroso.

Maridaje

Perfecto con aperitivos o entrantes muy ligeros. Pescados blancos, mariscos, quesos frescos, ensaladas y algunas mousses.
Servir preferentemente a una temperatura de 8-10ºC.

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Ficha técnica
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