La vendimia 2016 ya está aquí. Desde el domingo por la noche estamos trabajando a tope en los viñedos de La Roda (Albacete). Al frente del equipo está una de nuestras enólogas, Mapi Domingo, dándolo todo para que la nueva añada tenga el proceso de recolección y cuidado en bodega que nos gusta en Sierra Norte.

De momento estamos recolectando Chardonnay, que es una de las uvas blancas más tempranas. Tras ella iremos vendimiando el resto de varietales. En esta zona cultivamos sobre todo uvas foráneas (Petit Verdot, Riesling, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Syrah, Merlot, Viognier…), porque el suelo y el clima son ideales para ellas. Y como cada cual tiene una maduración muy diferente, la vendimia en La Roda llegará hasta los primeros días de octubre, y la haremos por la noche o de madrugada, para que las altas temperaturas que se alcanzan durante el día no afecten a la calidad de la uva.

Con la vendimia de La Roda en marcha, en unos días empezará la de Camporrobles.

En Camporrobles, los viñedos están a una de las mayores altitutes que se pueden encontrar en la comarca Utiel-Requena, concretamente a 920 metros de altitud sobre el nivel del mar.

Esto retrasa la maduración de la uva y por tanto el inicio de la vendimia, pero a la vez también le da unos aportes fantásticos por la variación de temperatura tan considerable que se da entre el día y la noche, y que se dejan notar en la calidad del vino. En Camporrobles cultivamos la mítica Bobal, donde tenemos viñedos de más de 60 años, todo un lujo. También Moscatel, Macabeo y Cabernet Sauvignon, entre otras. Será en Camporrobles donde termine la vendimia, bien avanzado el mes de octubre.

Pero aquí no queda todo. Con la vendimia en La Roda y Camporrobles en plena actividad, empezaremos la vendimia en Jumilla, donde nuestros viñedos de Monastrell también pedirán paso. Así que os podréis imaginar el trabajo que nuestro equipo de enólogos, técnicos de campo y personal de bodega va a tener en las próximas semanas…

Todo sea por una añada 2016 redonda y que podréis disfrutar en unos meses :-)