Nuestros vinos

1564 Syrah

Área de producción

  • Paraje: Las Maricas-Los Terreros.
  • Altitud: 700-740 m
  • Clima: Continental suavizado por influencia del Mediterráneo.
  • Suelo: Calizo arenoso de media profundidad.
  • Edad del viñedo: 22 años.
  • Sistema de conducción: Espaldera en Cordón Royat.

Variedades

Syrah 100%

Cultivo

Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.

Premios

Añada 2016

· 89 puntos – Guía Peñín 2019.

Elaboración

Tras la vendimia nocturna se inicia la maceración prefermentativa en frío de los hollejos y el mosto con remontados frecuentes. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica y 4 meses de envejecimiento en barricas de roble francés y centroeuropeo hasta el momento de su embotellado. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado, se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo sus propiedades.

Cata

Color rojo picota de capa alta e irisaciones violáceas. Fruta roja y negra en nariz, fresa, frambuesa, mora, cassis acompañado de ligero tostado de barrica y toques especiados. Paso en boca muy sabroso, redondo, con buena acidez y larga persistencia.

Maridaje

Ideal para acompañar platos condimentados, guisos, carnes rojas y caza.
Servir preferentemente a una temperatura de 16-18ºC.

Foto
Ficha técnica
Etiqueta

Este web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte un mejor servicio. Al navegar, aceptas el uso que hacemos de las 'cookies'. En cualquier momento puedes cambiar la configuración de 'cookies' de tu navegador.. Leer política de cookies