Tan sutil en color y tan contundente en aromas, sabores y en los premios que gana. Así es Pasión de Bobal rosado, que ha sido distinguido con una medalla de oro, premio único en su categoría, como mejor rosado en la segunda edición de los Premios FEREVIN.

Por si no lo conoces, te contamos algunas de sus virtudes.

Cuando nos pusimos a trabajar en él, buscábamos un rosado de perfil aromático floral y complejo, con un paso de boca más fresco y joven. Y dimos con lo que queríamos, con todas esas características, pero hubo un plus, su color. Un rosa pálido tipo afrancesado, nada habitual en aquel momento en los rosados de Bobal de la zona.

En cata es un vino que en nariz presenta abundantes toques de fruta roja y recuerdo sutil de pétalos de rosa. En boca es un vino bien estructurado, sabroso, amplio y equilibrado, características que hacen de él un vino ágil y vivo.

Desde 2011, cuando salió la primera añada, es uno de los vinos más significativos de la bodega. Para su elaboración seleccionamos meticulosamente los mejores racimos y el mosto pasa por una maceración pelicular a muy baja temperatura, lo que ayuda a liberar los precursores del aroma. A este proceso le sigue la obtención de la primera cantidad de mosto sangrado y una posterior fermentación a temperatura controlada.

Pasión de Bobal rosado forma parte de la familia de monovarietales mediterráneos Pasión, de la que también son integrantes Pasión de Bobal tinto, el blanco vinificado en seco Pasión de Moscatel y Pasión de Monastrell.

En agosto, en el marco de la Feria Requenense del Vino (cita que nos os deberíais perder), nos harán entrega de esta medalla de la que estamos tan orgullosos : )