La Monastrell está de moda, y además, gracias a ella, podemos elaborar unos vinos de extrema calidad muy aplaudidos en certámenes internacionales y de renombre como el Berliner Wein Trophy. Desde allí es desde donde ha llegado la última de nuestras medallas, el oro ganado por Equilibrio 9, un vino monovarietal de Monastrell que lleva varias añadas ganándolo prácticamente todo.

En Equilibrio 9, el amante del buen vino se tropieza de cara con toda la personalidad de la uva Monastrell, con sus toques especiados, sensaciones de cereza confitada, recuerdos a monte bajo… Un vino que en este caso está elaborado con uvas de viñedos de más de 40 años, lo que significa calidad máxima, y que antes de salir al mercado pasa 9 meses de crianza mixta en barricas de segundo llenado de roble francés y americano. No nos ponemos técnicos, que para eso ya está la ficha de cata, y pasamos directamente a contaros que este vino se puede disfrutar al máximo maridado con asados y guisos, carnes rojas, caza menor, quesos, fiambres y arroces secos.

Si la Monastrell es una de vuestras debilidades, os animamos a que conozcáis también Equilibrio 4, también monovarietal con 4 meses de paso por barrica, y Pasión de Monastrell. Como veis, es una de nuestras uvas favoritas y con la que nos gusta elaborar vinos con personalidad.