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#WorldPaellaDay: los 3 mejores vinos para maridar con la paella

Sobre la gastronomía española emerge un referente indiscutible: la paella valenciana. A día de hoy ya es un icono cultural en el territorio nacional. Hasta  un emoji señala la auténtica receta y ya cuenta con un día mundial: el Día Internacional de la Paella (#WorldPaellaDay), que se celebrará a partir de ahora, cada 20 de septiembre. Y qué mejor acompañante de este arroz, digno de reconocimiento internacional, que un buen vino. Como para gustos, colores (y nunca mejor dicho) desde Bodega Sierra Norte hemos seleccionado tres vinos para un excelente maridaje: Mariluna tinto, Cerro Bercial Blanco Selección y Pasión de Bobal rosado.

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Así mimamos a los restaurantes, formando a su staff sobre el vino

En muchas ocasiones, los restaurantes no disponen de la figura del sumiller, y tampoco tienen tiempo o capacidad para formar a su staff en temas relacionados con el vino, y esto es un aspecto que puede provocar que la experiencia del cliente final no sea 100% satisfactoria. Es por ello que desde Bodega Sierra Norte apoyamos a los restaurantes que tienen nuestros vinos en sus cartas con cursos de formación al personal de sala, para que puedan ofrecer información de rigor sobre los vinos que mejor maridarán con sus platos.

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Cerro Bercial Ladera Los Cantos, uno de los mejores tintos de Utiel-Requena, según ASVASU

¿Conocéis la figura de los sumillers? Son profesionales que se encargan de seleccionar los vinos que aparecen en las cartas de los mejores restaurantes, y que ayudan a los clientes a elegir, de entre toda la carta, el vino que mejor maridará con sus gustos y con el menú que vayan a pedir. Esto, necesariamente, les lleva a probar una gran variedad de vinos y a ser verdaderos expertos.

Por eso es tan importante para nosotros el último premio que nos ha llegado a la bodega. Y es que la Asociación Valenciana de Sumillers (ASVASU) ha premiado a Cerro Bercial Ladera Los Cantos como uno de los tres mejores vinos tintos de la DOP Utiel-Requena. ¿No es genial? A nosotros nos lo parece, porque partimos de una realidad, y es que en esta zona se hacen grandes vinos, de manera que es para celebrar que de entre todos ellos ASVASU haya destacado el nuestro.

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Oro para Equilibrio 9 y Plata para Pasión de Bobal en los Asia Wine Trophy, el certamen más relevante del mercado asiático

Equilibrio 9 (DOP Jumilla) ha obtenido una medalla de oro y Pasión de Bobal tinto (DOP Utiel-Requena) una medalla de plata en los Asia Wine Trophy, el certamen más relevante en el mercado asiatico. En él, un jurado formado por expertos de los principales países exportadores de Asia ha catado más de 4.000 vinos. La notoriedad que ha alcanzado este concurso denota el interés que el sector de vino está ganando en el continente asiático, principalmente en China y Japón.

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¡Os esperamos en FereVin!

¡Ya estamos en Ferevin! Esperándoos a todos para disfrutar catando buen vino y comiendo las maravillas gastronómicas que puedes encontrar en esta comarca. Porque FereVin es la Feria Requenense del Vino y además de agenda cultural y patrimonial, el vino y la gastronomía ocupan una parte importantísima.

A nosotros nos encuentras en el recinto ferial, en nuestro stand de Bodega Sierra Norte, en el que estamos rodeados de viñedo y en compañía de los vinos que elaboramos con mucho mimo y cariño, entre ellos, los tres campeones de este año en los premios FereVin: Cerro Bercial Blanco Selección, nuestro blanco con barrica, Pasión de Bobal, nuestro tinto más famoso, y Fuenteseca, joven y ecológico. Estos tres vinazos han ganado tres medallas de oro, premios que hemos recogido hoy en la inauguración de la feria.

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Oro para Pasión de Bobal y Pasión de Moscatel en los Premios Proava Monovarietales

Pasión de Bobal tinto y Pasión de Moscatel han sido los ganadores máximos en sus categorías en los premios Proava de monovarietales 2018.

Ambos vinos también fueron premiados en el concurso que Proava realiza como antesala de su Mostra de Vins i Aliments en Valencia, para vinos de todo tipo, multi y monovarietales. En ese caso, Pasión de Moscatel ganó la medalla de oro y Pasión de Bobal tinto recibió la distinción especial, el gran premio Proava al mejor vino.

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Y el público japonés se vuelca con Pasión de Bobal y Mariluna en el Salón de la Guía Peñín en Tokio

Prácticamente acabamos de aterrizar de Japón donde hemos estado participando en el V Salón Selección de la Guía Peñín en Tokio. Una cita muy relevante a la que solo pueden asistir las bodegas que han obtenido buenas puntuaciones en esta famosa guía. Y ese es nuestro caso, ya que vinos como Pasión de Monastrell (92 puntos), Cerro Bercial Ladera Los Cantos (91 puntos), Cerro Bercial Blanco Selección (90 puntos) y  1564 Laude (90 puntos) han destacado notablemente.

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Pasión de Bobal, único rosado seleccionado por Paradores Nacionales para su oferta estival

Si este verano os dejáis caer por uno de los 97 Paradores Nacionales de España, en la carta de vinos encontraréis un invitado muy especial. Se trata de nuestro Pasión de Bobal, el único rosado seleccionado para la campaña estival de esta red de establecimientos hoteleros que cuentan con restaurantes de gran nivel. El vino ha sido calificado como “un hallazgo en el mercado” por el panel de cata que toma este tipo de decisiones, y entra dentro de los vinos seleccionados por el sumiller. Solo se han seleccionado tres vinos de toda España.

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